Artischockenherzen sind reich an essentiellen Nährstoffen wie Vitaminen C und K, Folsäure, Magnesium und Kalium. Artischockenherzen enthalten Ernährungsfasern, die zur Förderung der Verdauung und der Linderung von Verstopfungen beitragen können. Artischockenherzen sind reich an Antioxidantien wie Luteolin, Quercetin und Cynarin, was dazu beitragen kann, die Zellen vor der Schädigung freier Radikale zu schützen. Artischockenherzen enthalten vorteilhafte Verbindungen für die Leber wie Cynarine und Silymarine, die dazu beitragen können, die Leber vor Schäden zu schützen und ihre Gesundheit zu fördern. Artischockenherzen enthalten Verbindungen, die für die kardiovaskuläre Gesundheit von Vorteil sind, wie Cynarine, die dazu beitragen können, den Blutcholesterinspiegel zu verringern. Artischockenherzen enthalten Fasern und Verbindungen, die für Blutzucker wie Inulin von Vorteil sind, was dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Diabetesmanagement zu verbessern. Artischockenherzen sind kalorienarm und faserreich, was dazu beitragen kann, den Appetit zu kontrollieren und Gewichtsverlust zu fördern.
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